2014年
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12~18个月宝宝辅食

2020-01-15 04:55:33

12~18个月宝宝的辅食逐步在向成人靠近,但还是以清淡为主,下面就跟着95后育婴师幼师王晨溢来看看这个年龄段的宝宝都吃些什么吧。

12个月

    什锦烩饭

    原料:

    小牛肉4勺(20克)、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。

    做法:

    1、将小牛肉切碎;将胡萝卜,土豆削皮切碎;

    2、将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可。

    土豆饼

    原料:

    小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花2小朵。

    做法:

    1、土豆煮熟后剥皮,捣成泥;

    2、加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼; 3、锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;西兰花煮熟,摆盘。

    南瓜饼

原料:

南瓜泥3勺、面粉2勺、糖1勺、奶油1勺。

做法:

将南瓜泥,面粉,糖搅拌;制成小饼;平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟。

13个月

    西班牙式煎蛋

    原料:

    鸡蛋1个、菠菜1棵、土豆泥2勺、番茄1/4个洋葱末1勺、盐200毫克、牛奶1勺。

    做法:

    1、把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段;

    2、鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;

    3、黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;将蛋液倒入,摊成蛋饼即可。

    虾菇油菜心

    原料:

    香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。

    做法:

    将香菇,虾仁,油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加盐。

    冬瓜球肉圆

    原料:

    冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。

    做法:

    1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球;

    2、将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;

    3、把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;

    4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上。14个月

    1.麦片水果沙拉

    麦片水果沙拉

    原料:

    麦片4匙,苹果切碎或切成丁,葡萄干(需先泡软),酸奶

    制作方法:

    麦片煮熟,与苹果丁、葡萄干,酸奶拌在一起。

    2.太阳蛋(肉沫蒸蛋)

    原料:

    鲜肉沫,葱花,淀粉,调味料

    制作方法:

    1、肉沫加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀 2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋

    3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里,用旺火蒸15~20分钟,直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。

    小贴士:淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。3.玉米牛肉羹

    原料:

    牛肉,甜玉米,鸡蛋,

    制作方法:

    1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁;

    2、锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。

    3、另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。 4、等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

    5、将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。15个月

    1.杂粮小馒头

    原料:

    小面或玉米面、标准面粉各适量

    做法:

    1、将小米面或玉米面、标准面粉放入盆中,再加入酵母粉拌匀。

    2、面盆中加入适量水,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

    3、用湿毛巾或保鲜膜盖好揉好的面团静置发酵约20分钟。

    4、将面团切成大小适中的小面团,并捏成动物形状。

    5、捏好后排放入蒸笼,盖上盖子,入锅蒸熟即可。小贴士:小馒头粗细搭配,为15个月宝宝提供更为丰富的营养,可爱的造型还能提高宝宝的进食兴趣。2.番茄土豆鸡肉粥

    原料:

    香米50克、鸡脯肉30克、番茄40克、土豆25克、植物油10克、精盐、葱、姜、各许少

    做法:

    1、香米洗净后用冷水泡2小时,鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁,番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。

    2、炒锅加热后放入植物油,将葱、姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末,煸熟后推向锅的一侧,放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起

    3、将香米放入锅中加水煮,用旺火烧开后改用文火熬成粥,然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5-10分钟,加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。

    小贴士:粥香色美,十分可口,含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等,适合15个月宝宝补充营养。 3.蘑菇鸡茸

    原料

    香菇3朵、口蘑2个、鸡胸肉、胡萝卜半个、粳米

    做法:

    1、鸡肉剁成肉末状炒熟。

    2、香菇、口蘑、胡萝卜洗净,切成细细的丝。

    3、锅中热油,将1和2中的原料炒熟

    4、将炒好的原料放入熬好的粳米粥中即可。16个月

    1.玉米片虾皮粥

    原料:

    玉米片150克、虾皮若干

    做法

    1、虾皮和玉米片洗净,放入沸水中同煮

    2、煮好后加入调味料即可。

    小贴士:此粥适合胃寒体倦的宝宝,另外还具补钙作用。适合16个月宝宝早晚食用。

    2.紫菜蛋卷

    原料:

    鸡蛋半个、油菜50克、酱油少许

    做法:

    1、将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出。

    2、将平锅置火上,放适量植物油加热。

    3、倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。3.番茄疙瘩汤

    原料:

    番茄半个、香菇2个、面粉1两、鸡蛋1个、葱姜末适量、青菜叶少许、盐少许

    做法:

    1、番茄洗净、去皮、切小丁;香菇泡软、切碎;青菜叶切碎;鸡蛋倒入碗中打匀。

    2、锅加热放适量油,加葱姜末爆香,再放番茄和香菇翻炒,然后加入适量热水。

    3、面粉放碗中,边加水边搅拌成小疙瘩,均匀倒入锅中,边倒边搅拌;煮5分钟,放入青菜叶,洒入鸡蛋液,加盐,出锅即可。17个月

    1.馄饨汤

原材料:

面粉200克,瘦猪肉200克,青蒜10克,姜末、葱末各5克,香油1克。

做法:

1、将面粉加入温水和成面团,擀成大薄片,切成正方形馄饨皮若干;青蒜切成碎末备用。

2、把猪肉剁成肉末,加入香油、蒜末、葱末搅拌成陷,用面皮包成馄饨。

3、在锅中加水烧开,放入馄饨,大火烧开转中火煮5分钟至熟。捞入碗中,撒上青蒜末,再把烧开的清汤浇到盛馄饨的碗中。

2.西红柿肉末豆腐

原材料:豆腐100克,瘦肉30克,鸡蛋1个,水淀粉1茶匙,番茄酱10克

做法:

1、豆腐洗净,切成小块,倒入开水汆烫一下;鸡蛋取出蛋清,置于小碗中;瘦肉洗净切碎,盛到蛋清中,搅拌均匀。

2、起油锅,煸炒肉末2分钟,加入豆腐和番茄酱,改小火缓慢翻炒。

3、锅中加水,小火炖10分钟左右,加入水淀粉勾芡,关火即可。

3.虾仁菜花

原材料:

菜花100克,虾仁5只

做法:

1、菜花洗净,削成小朵,放入开水中煮2分钟至熟,捞出沥水,切碎备用。

2、虾洗净,取出虾线,切碎隔水煮8分钟

3、将虾仁拌入菜花中搅拌均匀即可。

18个月

    虾仁豆腐

    适用宝宝:1.5岁起,容易过敏,有哮喘的宝宝不要吃。

    原材料:

    海虾3只,豆腐50克,盐少许,植物油适量,姜1片,葱花少许

    做法:

    1、把虾去头去壳,挤出虾仁,挑去泥肠,切成小块。

    2、豆腐用水焯过,去豆腥味后,切成细片。

    3、起油锅烧热后,用姜片和葱花炝锅,放入豆腐和虾仁,翻炒熟,加盐调味即可。

    温馨小提示:虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;另外它的钙含量、镁含量也丰富,且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首,维生素D和镁都可促进钙吸收;另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。2.毛豆粥

    原材料:毛豆100克,粳米50克

    做法:

    1、锅中放入水煮沸,放入洗净的粳米,大火煮开转小火熬煮20分钟。

    2、毛豆洗净,去皮去膜,煮10分钟后放入搅拌器中搅碎。

    3、将打碎的毛豆放入煮好的粥中搅拌均匀即可。

    3.花菜小丸子

    原材料:西蓝花100克,五花肉末300克,香油1克,干淀粉1克

    做法:

    1、将肉末加入香油、干淀粉,搅拌成肉馅备用;将西兰花洗净,削成小朵。

    2、取适量肉馅,搓成圆球,将小西兰花多插在上面,整齐的码在盘子中,大火蒸8分钟。

    3、正好后,将盘中汤汁倒入锅中,开中火,加入水淀粉勾薄芡,再将芡汁淋在蒸好的菜上。


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